mes fiches de cuisine

Une manière agréable de faire manger des légumes à vos enfants (enfin, j'espère...)

Par personne :
1 tomate moyenne
1 petite courgette ronde
1/2 poivron (de votre couleur préférée)

et du hachis "de campagne" (avec des oignons et des herbes)
+ du fromage râpé pour gratiner

D'abord, il faut évider les tomates et les courgettes (avec une cuillère, ou, encore plus facile, avec une cuillère à pommes parisiennes) et enlever les pépins des poivrons
Précuire 0010 à la vapeur (ou au four à micro ondes) les courgettes
Farcir tous ces légumes avec le hachis
Saupoudrer le fromage râpé par dessus le tout
Mettre au four pour d'abord cuire 0010 à 180°C puis faire gratiner 0010 sous le grill

Servir sur un lit de riz


Et l'intérieur des tomates et des courgettes? On doit les jeter? Que nenni non point! Allez, hop, à la casserole avec une pomme de terre, un cube de bouillon, de l'eau, pour un gros quart d'heure d'ébullition, et on mixe le tout pour faire une bonne soupe pour son "quatre heures" (ou son "dix heures" ou quand on veut)
Mais on peut aussi les détailler en fine brunoise et les cuire à l'anglaise pour les mélanger ensuite au riz

Pour le coup d'oeil, quelques cannelures dans la peau de la courgette seront du meilleur effet

Et si on prépare tout cela à l'avance, on peut réchauffer le tout au four (les légumes farcis "coincés" dans le riz qui aura été additionné d'un peu de beurre), et le jus de cuisson des légumes (il faut avoir percé le fond des légums, pour cela) et de la viande va se mélanger au riz... Miam ! ! !

Pour les ogres, un gros oignon évidé et farci pourra compléter l'assiette, et/ou une demi aubergine... Toutes les combinaisons sont possibles, l'idée étant d'utiliser des légumes différents dans la même assiette, au lieu de n'utiliser qu'un seul "contenant"